3 nietypowe zastosowania miodu - Koneser Miodu

Miody mają wiele zastosowań, najczęściej kojarzonych z kuchnią. Są znakomitym dodatkiem do pieczywa, sałatkowych dressingów, a także ciast czy marynat. Nie zawsze jednak zdajemy sobie sprawę, jak wielka moc tkwi w tych produktach, i jakie jeszcze – czasem nietypowe, zastosowania, mogą mieć miody. Jedną z głównych cech miodów są ich właściwości prozdrowotne. To produkty, które wspomagają pracę organizmu na różne sposoby. Dlatego jednym z najważniejszych zastosowań miodu – obok dodawania słodyczy potrawom, jest wykorzystywanie ich dla wsparcia naszego zdrowia. Ważne jest, aby poznać właściwości poszczególnych rodzajów miodów, dzięki czemu będziemy wiedzieli, po który sięgnąć w danym momencie, by poczuć się lepiej. Przykładem miodów, które doskonale spełnią swoją rolę zarówno w kuchni, jak i w domowej apteczce są miody kremowane. Powstają one poprzez rozcieranie kryształków, dzięki czemu mają aksamitną, wręcz „maślaną” konsystencję. Jednocześnie proces kremowania (czytaj więcej: Wszystko, co trzeba wiedzieć o kremowaniu miodu) nie ma wpływu na właściwości prozdrowotne miodu. Oznacza to, że wszystkie składniki bioaktywne, np. witaminy, mikro- i makroelementy czy białko, zostają w nim zachowane w niezmienionych ilościach. Co więcej – kremowanie pozwala na dodanie do miodów naturalnych, zdrowych składników. Przykładem jest chociażby miód z tymiankiem i pigwą – tymianek to zioło o działaniu przeciwbakteryjnym i przeciwzapalnym, a pigwa jest znakomitym źródłem wzmacniającej odporność witaminy C. Coraz więcej jest także badań ujawniających właściwości miodów, które mogą mieć potencjalny wpływ na zapobieganie poważnym chorobom cywilizacyjnym. Przykładem jest mało znany miód z kwiatów bożodrzewu, rośliny która dzięki wytwarzanej ailantoninie może mieć działanie antyrakowe(1). Popularny miód akacjowy może być natomiast nie tylko potencjalnym kandydatem w profilaktyce raka, ale także środkiem terapeutycznym w leczeniu choroby Alzheimera(2). Z kolei miód z ogórecznika koi struny głosowe, dlatego polecany jest np. nauczycielom.

Działanie miodu na skórę

Stosowanie miodu, jako środka wspomagającego zdrowie kojarzy się zwykle z jego działaniem wewnętrznym i przyjmowaniem go w formie pokarmu. Nie wszyscy jednak wiedzą, że miód ma też zastosowanie zewnętrzne – poprawia jakość cery i nawilża skórę. Zastosowania te miód zawdzięcza przede wszystkim swoim wyjątkowym właściwościom przeciwdrobnoustrojowym, przeciwzapalnym i przeciwgrzybicznym. Co prawda wymienione właściwości wykazują wszystkie miody, jednak niektóre z nich są szczególnie polecane na skórę zarówno jako domowe kosmetyki na piękną cerę (czytaj więcej: Jak miód działa na skórę twarzy?), jak i w leczeniu poważniejszych chorób skóry (czytaj więcej: Miód na choroby skóry). Na przykład na wypryski i trądzik dobry będzie miód lawendowy. Sprawdzi się on także na ukąszenia owadów. Dodatkowo, miód lawendowy w domowej maseczce sprawi, że nasze włosy i skóra nabiorą blasku. Jeśli chcemy zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się skóry i zmarszczkom, sięgnijmy koniecznie po miód tymiankowy. Wykazano, że zawiera on szczególnie dużo witaminy C(3), która jest jednym z głównych antyoksydantów walczących z wolnymi rodnikami. Antyoksydanty w postaci witamin C, E i A oraz flawonoidów zawiera także wspomniany już miód akacjowy.

Miód na rany

Oprócz wspierania urody, miód stosowany może być także na skórę w poważniejszych przypadkach. Na przykład wykazano, że miód tymiankowy, oprócz wspomnianego działania antyoksydacyjnego, może też przyspieszyć proces gojenia się ran(4). Podobne właściwości ma także wymieniony wyżej miód akacjowy(5). Przyspieszanie procesu gojenia się ran, a nawet oparzeń wynika głównie z właściwości przeciwdrobnoustrojowych miodów. Dlatego wśród produktów, które znajdują zastosowanie w tego rodzaju problemach skórnych nie może zabraknąć miodu manuka – zawiera on methylglyoxalem w wielokrotnie większych ilościach niż inne miody. Methylglyoxalem jest to substancja o działaniu silnie antybakteryjnym.(6) Z kolei w miodzie kasztanowym znajdziemy działającą podobnie inhibinę, dzięki czemu wykazał on szczególne właściwości m.in. w zwalczaniu bakterii E. Coli(7).

Działanie miodu na psychikę

Wiemy już, że miód może działać korzystnie na pracę organów wewnętrznych – nerek, wątroby, żołądka (czytaj więcej: Jak miód wspiera układ pokarmowy?) czy serca (czytaj więcej: Miód na serce). Miód poprawia też wygląd skóry, a nawet przyspiesza gojenie się ran. Nie wszyscy jednak zdają sobie sprawę, że miód wspierać też nasza psychikę. Oczywiście należy pamiętać, że miód nie jest lekiem i nie zastąpi wskazanych przez lekarza leków czy terapii. Niemniej pewne właściwości poszczególnych rodzajów miodów sprawiają, że doraźnie można się wspomagać nim np. w celu polepszenia jakości snu, relaksu czy wyciszenia po zabieganym dniu. Przykładem jest miód lawendowy, o którym pisaliśmy wyżej, jako produkcie na skórę. Miód ten zawiera pochodzący z lawendy olejek eteryczny, którego zapach działa relaksująco. Dlatego warto dodać go przed snem np. do filiżanki ulubionej herbaty. Pamiętajmy tylko, by napój miał nie więcej niż 40 stopni Celsjusza, gdyż inaczej miód utraci swoje właściwości. Podobnie działanie może mieć także miód z dodatkiem mięty pieprzowej, która działa kojąco. Jeśli czeka nas wysiłek psychiczny warto sięgnąć po miód mandarynkowy, który zawiera sporo łatwoprzyswajalnych, dodających energii węglowodanów. Przy okazji dostarczymy sobie m.in. potas czy wapń. Sprawność umysłową może wspierać też miód z ziarnami konopii. To roślina zawierająca doskonałą proporcję kwasów omega-6 do omega-3, których odpowiednia ilość ma korzystny wpływ właśnie na pracę naszego umysłu. Miody mają zastosowanie nie tylko kulinarne. Znajomość właściwości poszczególnych rodzajów miodów pozwala świadomie wybierać te, które w danej chwili najlepiej wesprą nasz organizm. Dlatego warto poznawać świat miodów i stać się ich prawdziwym Koneserem.

Komentarze (0)

Brak komentarzy w tym momencie.

Nowy komentarz

Produkt dodany do ulubionych

W celu poprawienia jakości usług korzystamy z plików cookies. Pozostając na stronie, wyrażasz zgodę na wykorzystanie tej technologii.